直径2cm程度の丸や楕円、ハート型の塊にお湯を注ぐと瞬く間にきれいな花が咲く中国茶。
その名も工芸茶。
その造形の種類によっていろんな名前がつけられており、それぞれに意味があります。
パーティーやお茶会の席でテーブルに飾ったり玄関やサニタリーに飾り臭い消しなどに使われることも多いです。
もちろん、お家でお茶をゆっくりと楽しむこともでき、ちょっとセレブで楽しい時を過ごす事ができます。
【比翼双飛（ひよくそうひ）】
最上級のジャスミン茶、茉莉銀針で、茉莉花と千日紅の花を包んだ美しい工芸茶です。
お花畑で飛び交う一対の蝶をイメージしており、家庭円満で夫婦のむつまじい仲を象徴しています。
| 味の特徴 | |
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| 甘味 |     
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| 渋味 | |
| 苦味 |   |
| 酸味 |  |
| 香り | ジャスミンの香り |
★★★ 周利智からのひとこと ★★★
当店の工芸茶の特徴は『無農薬』で生産された銀針茶葉から清潔な加工工場で手作りされた安全な工芸茶です。
お茶の入れ方
| 煎数 | 湯温 | 蒸らし時間 |
| 1煎目 | 80度のお湯 | 100秒 |
| 2煎目 | 80度のお湯 | 70秒 |
| 3煎目 | 80度のお湯 | 80秒 |
| 4煎目以降 | 80度のお湯 | ＋10秒程度 |
■このお茶を美味しく飲むために
・茶器を温めておいてください。
・グラスに先に少しだけお湯を入れ茶葉を入れて馴染ませてください。
・茶葉の量はお湯3〜400ccに対して1個が目安です。
・茶葉へ注ぐ湯は80度程度の湯をご使用ください。
・茶葉によって蒸らし時間が異なります。各商品説明にございます
※茶葉の量や蒸らし時間は目安です。
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材料は ・銀針 ・ジャスミンの花 ・ストッキングのような伸縮性の布 ・糸 |
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【１】 銀針を束ねて形を揃え、糸でくくり工芸茶の原型を作ります。 | |
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【２】 ジャスミンの花（茉莉花）を糸で繋ぎ、工芸茶が開いたらポンと伸びていく茉梨花の仕掛けを作ります。 | |
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【３】 １と２を繋げたものを伸縮性の布でくるみ、形を整え、乾燥させます。 | |
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【作業風景】 このように数人の分業体制で楽しく作っています。 |
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